Современная вертикальная ферма — это искусственная среда, где одновременно нужно учесть предпочтения и «капризы» абсолютно разных растений. Создание идеальных универсальных условий — классическая «задачка со звездочкой» для агротехнологов.

Компания-производитель оборудования для вертикальных ферм iFarm нашла оптимальное решение и разработала универсальную технологию iFarm Multigreens для выращивания листовой зелени, молодых листьев салатов, микрозелени, пряных трав и съедобных цветов в одном пространстве.

Благодаря новой логике полива и увеличенной плотности посадок, iFarm Multigreens позволяет получить больше урожая ультрасвежих хрустящих салатов и ароматной зелени и выращивать более широкий ассортимент культур, чем ее предшественники.

Специально для нашего блога эксперт-агротехнолог iFarm Николай Подвигин рассказал, как работает новая технология.

По технологии iFarm Multigreens на одной вертикальной ферме можно выращивать салаты Романо, Айсберг, Кейл и Фризе, нежную мелиссу, душистую петрушку и укроп, и богатую на полезные элементы микрозелень свеклы и горчицы — всего 92 разные культуры.

Для каждой — разработана уникальная агротехнологическая карта - «рецепт» выращивания, который определяет необходимые параметры по климату, питанию, освещению, типу субстрата и методу выращивания.

В качестве субстрата в технологии iFarm Microgreens используется минеральная вата. Она стерильна и не требует предпосевной подготовки.

Как и другие технологии iFarm, новая технология основана на гидропонике: минеральные питательные вещества растворяют в воде, и растение поглощает их без использования почвы.

Специальные лотки, кассеты и поддоны служат инфраструктурой для «доставки» питательного раствора к корням растений. Важный параметр логики полива — его периодичность: как часто и в течение какого времени растения получают питание. Агрономы тщательно просчитали и зафиксировали все эти показатели в агротехнологических картах новой технологии.

Технология iFarm Multigreens основана на гидропонном методе Ebb & Flow (прим. техника периодического подтопления). В отличие от других техник, например, от техники питательного слоя (NFT, Nutrient Film Technique), в Ebb & Flow каждый лоток с растениями подтапливается индивидуально. Это позволяет постоянно отслеживать, регулировать и поддерживать нужный уровень питания для каждого растения отдельно, что очень важно для вертикальных ферм, где выращивают несколько десятков разнообразных культур.

Благодаря комбинации двух гидропонных систем и компонентов технологии, вертикальную ферму на iFarm Multigreens можно адаптировать под бизнес-задачи и специфику производства

Первый вариант технологии предполагает использование техники периодического подтопления, о которой мы рассказали ранее, и для рассадного и для основного отделения фермы. Во втором варианте она применяется только в рассадном отделении, а в основном — растения выращивают по технике глубинного потока (DFT, Deep Flow Technique).

Третий тип технологии специально разработан для выращивания только молодых листьев салата и микрозелени.

Новая гидропонная техника увеличивает поступление кислорода к корням растений, поэтому питание происходит эффективнее. Вместе с увеличенной плотностью посадок в рассадном отделении это позволяет достигнуть рекордной урожайности с квадратного метра площади выращивания.

Например, урожайность салата Фризе по технологии iFarm Multigreens на 38,5% выше, чем на торфяных фермах с другим методом полива и логикой посадок.

В таблице ниже указаны показатели урожайности для разных зеленных культур для торфяных ферм и ферм, где растения выращивают на минеральной вате по новым методам.

Технологию iFarm Microgreens уже применяют на вертикальной ферме в Дубае. Эта ферма — первая в мире, где реализуется новый универсальный метод.

Микрозелень, молодые листья салата, несколько типов пряных трав, салаты и съедобные цветы — более 3 тонн продукции в месяц производят на площади в 712 м². За счет выращивания разных культур в разных пропорциях, владелец планирует охватить гигантов премиум-ритейла и HoReCa.

Сравните финансовые показатели фермы по технологии iFarm Multigreens и по технологии Leafy Greens для торфяных ферм в таблице ниже. При оптимальном миксе, новая технология обеспечит более высокий урожай, а срок окупаемости фермы будет ниже, даже несмотря разницу в CAPEX.

Рассчитайте доходность, инвестиции и срок окупаемости вашей будущей вертикальной фермы в Калькуляторе. Задайте нужные параметры и получите предварительный финансовый расчет.

07.11.2023